Dosi per 10/12 bomboloni. 

Un bombolone vuoto contiene 195 calorie. 

ℐ𝓃ℊ𝓇ℯ𝒹𝒾ℯ𝓃𝓉𝒾: 📝

400 g di farina 00

120 g di zucchero 

65 g di burro 

Scorza di un limone

20g di lievito di birra 

Acqua tiepida 

Per la farcia: 

Marmellata, Nutella o crema pasticcera 

Lievitazione: 3+1h

𝒫𝓇ℴ𝒸ℯ𝒹𝒾𝓂ℯ𝓃𝓉ℴ: 👨🏻‍🍳

1. Setacciare la farina e in un mixer o in una ciotola mescolare bene la farina con lo zucchero e la scorza. 

2. Fare una fontana e aggiungerci il burro morbido e iniziare ad amalgamarlo alla farina.

3. Far sciogliere lo lievito in 100 ml di acqua tiepida. Una volta sciolto, versarlo nel composto e mescolare fino ad ottenere una palla. Lavorare l’impasto per 10 minuti e se è troppo duro aggiungere a filo dell’acqua. 

4. Mettere l’impasto in un recipiente e coprirlo con pellicola e sopra con un canovaccio umido. Farlo riposare per circa 3 ore in un posto caldo e buio (ad esempio il forno).

5. Trascorse le 3 ore, stendere la pasta ad un 1,5 cm di spessore e usando un coppa pasta (io ho usato un bicchiere di vetro) fare dei cerchi. 

6. Mettere i cerchi di pasta in una teglia infarinata coperti nuovamente da pellicola e un canovaccio umido e lasciar lievitare per un’altra ora.

7. Trascorsa l’ora infornarli a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti oppure friggerli in una padella antiaderente capiente in abbondante olio di arachidi per circa 4/5 minuti girandoli a metà cottura da un lato e poi da un altro.

8. Farcirli da cotti usando una sac-à-poche a bacchetta liscia e spolverizzare con dello zucchero a velo.

I bomboloni in figura sono stati cotti al forno!

BUON APPETITO & SALVA LA RICETTA! ☀️

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